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金峰镇元生酸菜鱼外卖电话快乐时时彩注册

2019-09-27   来源:未知

  鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精★◇▽▼•1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油☆△◆▲■50克、胡椒口▲=○▼粉3克、料酒15克、花椒1克。

  1、鲜鱼○▲经剖▲★-●杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼▼▲头劈开,鱼骨★-●△▪️▲□△▽斩成。

  1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜▲●…△剥成瓣洗净;姜洗净切成□▼◁▼片;泡红辣椒碾成细末。

  2、锅置火上,下油烧至五成热时,放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香•☆■▲味,再下泡青菜煽◇▲=○▼=△▲炒后,掺鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块◆◁•▼▼▽●▽●用猛火熬煮,打尽浮沫,烹入料酒,下川盐、胡椒◆▼粉调味后,继续熬煮。

  3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片,入碗,用川盐、料酒、味精码味,快乐时时彩导航站再将鸡蛋破壳,倒入蛋清,拌匀使鱼片裹上一层蛋清,再将鱼片◆●△▼●逐渐抖散,放入熬煮的鱼汤锅内。

  4、另锅置火上,下油烧至五成热时,下泡辣椒末煽炒出香味◇•■★▼后,迅即倒入汤锅内煮几△▪️▲□△分钟至鱼片断生,下味精提味增鲜,起锅倒入汤碗内即成。

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