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经典川菜酸菜鱼怎么做

2019-09-13   来源:未知

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  鸡蛋清1个、料酒1汤匙、花椒几粒、泡椒适量、辣椒(红,小)1个、朝天椒1个、葱1棵、姜1块、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙 正宗四川酸菜鱼步骤1

  用刀沿鱼头到鱼尾的方向斜刀将鱼肉片成薄片,加入一个蛋清,一勺盐和料酒腌20分钟(鱼片的大小取决于刀的倾斜度,也可以切成两刀一断的蝴蝶花刀)

  加入开水,倒入一大勺料酒,大火煮开后撇去浮沫小火继续煮至汤色发白步骤11

  捞出鱼头鱼骨,快乐时时彩导航站留汤备用(鱼骨也可以留用,我这鱼足够大,就只用鱼片了,鱼骨可以做别的菜用)★△◁◁▽▼▼▲△▪️▲□△◇•■★▼○▲◇▲=○▼=△▲•☆■▲◆●△▼●★-●△▪️▲□△▽▲★-●▪️•★

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