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酸菜鱼属于那个菜系的。?

2019-10-26   来源:未知

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  推荐于2017-06-17展开全部爱吃鱼的人们一定不会错过味道鲜美的酸菜鱼吧?这道菜虽然不是什么山珍海味,但是酸菜鱼的奥秘就在于把本不高档的菜做得鲜美可口,令人称绝!此酸菜鱼真是味道鲜美,不腥不腻,健胃开胃,还真是地道的美味食品啊!

  酸菜鱼属于东北菜系。快乐时时彩由于东北属于寒冷地带,在冬天,大家为了吃得上更多的菜,所以家家户户就会做一些酸菜,大家常见的不仅有酸菜鱼,还有酸菜饺子,酸菜粉丝等等。等到非常冷的季节,大家就用酸菜制作出一道道精美的菜肴,这酸菜鱼就是其中的上好佳品。

  酸菜鱼做法不是很复杂,主料就是鲤鱼和酸菜。首先鲤鱼要先去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏,就像平常做鱼一样,把鱼拾掇干净,之后鱼肉和酸菜均切成段状;之后下少许油入锅,将各种佐料一齐入锅,待花椒料、姜片、蒜瓣这些佐料炸出香味后加汤煮沸,之后将鱼骨和鱼头放入锅内一起熬煮;打散鸡蛋清,之后将混有鸡精、料酒、精盐的鸡蛋清裹在一片片鱼肉上;待锅中汤熬出香味后,将上述鱼片抖散入锅一起熬煮;取另一锅,将泡辣椒末炒出味后放入汤锅内。这就完成了酸菜鱼汤的制作。

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